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夏季饮食仍是需要大家十分当心的

发布者:        来源:网络       发布时间:2020-01-16
炎热的盛夏,常让人出现烦躁不安、倦怠嗜睡、失眠多梦、食欲不振肠胃弱、心功能减弱等苦夏症状。中医称为疰夏...

炎热的盛夏,常让人出现烦躁不安、倦怠嗜睡、失眠多梦、食欲不振肠胃弱、心功能减弱等“苦夏”症状。中医称为“疰夏”。药膳养生,亦可美容。用食物的力量令你安然度夏,令你变美。

食物拥有神奇的力量,吃完某种食物身体会发热或发冷,也是其作用之一。食物有五味,对应身体的五脏,对于容易受到季节影响的脏器功能,可以通过药膳,利用食物中具有的五味、五性进行滋补。

阳气盛苦夏至

夏季饮食养生法则

夏季阳气盛、气温高,气血趋向体表,易使人津液外泄,出汗量远远大于其他季节。"苦夏"之所以发生一方面是因为汗液蒸发不畅,体内产热与散热功能紊乱;另一方面是人体植物神经功能暂时失调,导致体温调节中枢、循环系统、消化吸收功能发生障碍。

人体五脏的功能随四时、阴阳五行的变化而变化,要更好地在夏季进行饮食养生,必须把握时令与脏腑的关系:要多吃一些具有祛暑功效的食物,饮食以清淡为宜,补充充足的水分和营养。夏季暑热,肠胃功能有所减弱,饮食也需有节有度。

食欲不振肠胃弱

酸味食物生津消食打开食欲

暑气上升、气候炎热的夏季,是肠胃疾病多发的季节,食物容易变质,饮食需清洁;冷饮冷食不可过多,以免刺激肠胃。酷暑使人食欲减退,酸味食物能帮助提升食欲,使身体能补充足够的营养:食物中的酸具有敛汗、止泻、祛暑的作用。

由于暑热,人的肠胃功能减弱,日常饮食可安排“二稀一干”,早餐吃面食、牛奶豆浆,中餐吃干饭,晚上吃粥。清淡的粥易于消化,适宜夏季多食。

推荐夏季酸味食物

果醋果醋是以水果为主要原料酿成的酸味调味品。果醋能促进新陈代谢、调节酸碱平衡,消除疲劳。

柠檬柠檬富含维C、钙、磷、铁、维生素B1和B2、柠檬酸、柚皮苷、钾和钠等。

山楂山楂含黄酮类化合物和维生素C、胡萝卜素等物质能减少自由基的生成,抗衰老。

葡萄葡萄含有人体所需的十多种氨基酸及丰富果酸。对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。

芒果芒果富含维C、胡萝卜素,还含有加芒果甙,能延缓细胞衰老、提高脑功能。

绿豆百合薏仁粥

材料:薏米50克、绿豆60克、百合10克、冰糖适量。

做法:?将百合洗净剥片,绿豆、薏米洗净。?锅里放入清水、绿豆及薏米,大火煮开后转至小火熬煮约40分钟,煮至烂熟时再放入百合、冰糖,煮熟即可。

绿豆粥是夏季最好的粥。绿豆性凉味甘,可以消暑止渴,对治夏季的身热烦躁、气短头痛、

大汗淋漓等热症非常有效。粥非常好消化,且补中益气。

饮料

酸梅汤

材料:乌梅(中药店可以买到)10颗,冰糖100g~200g,桂花少许

做法:将乌梅洗净入锅,放冷水1000ml左右,大火煮开;放入冰糖。?转小火煮30分钟至汤色变深;放入桂花,略等关火。?晾至常温后,放冰箱冷藏饮用。

乌梅汤是生津止渴的佳品,夏日冰镇后食用尤其清爽。对中暑和身体疲劳非常有效,还可以收紧皮肤。

主菜

番茄牛肉汤

材料:牛肉适量、番茄4个、洋葱半个、土豆1/4个、卷心菜1/4个、番茄酱、橄榄油、迷迭香、姜适量。

做法:。1.将牛肉切块,放入开水里汆烫2~3分钟,捞起洗净血水备用;。2.锅洗净,涂抹适量橄榄油,放入洋葱丁、去皮切块的土豆,卷心菜、少许干迷迭香,炒出香味;。3.倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至番茄变软,溢出红色汤汁。加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香,倒入牛肉,加入适量的清水,大火烧开;。4.转小火慢炖,煲到牛肉软烂、汤汁浓稠,加少许盐调味即可。

番茄是夏季最适宜多吃的蔬菜之一,酸甜的口感能促进食欲,生吃消暑解渴,熟食能调味配菜。番茄红素还能清澈血液、促进代谢,具有放松神经、缓解压力的作用。

水果

鲜果串

材料:猕猴桃2个、苹果1个、草莓和蓝莓适量

做法:1.将猕猴桃削皮,苹果、草莓、蓝莓洗净;2.切成合适大小,用牙签串起即可。

夏季应该多吃新鲜水果和蔬菜,新鲜水果蔬菜中富含钙、镁、硅等矿物质和微量元素,能及时补充随汗水流失的营养物质。

暑热侵体上火&乏力

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